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大豆可降低胆固醇 与FDA的认知相左
[ 编辑:美国华人圈 | 时间:2019-06-28 09:20:37 | 浏览:56次 ]
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据周四出版的美国心脏协会杂志(Journal of the American Heart Association)上的一则研究披露,研究人员发现,大豆蛋白可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(所谓的坏胆固醇)。这与过去的说法相左,这些说法称,大豆食品没有营养价值。

据合众社报道,这些说法也与联邦食品与药物管理局(FDA)的说法矛盾,因为FDA建议撤除有关大豆蛋白可减少罹患冠心病风险而有益健康的说法。

研究人员对过去所做的46项试验进行了荟萃分析。结果发现,大豆产品能降低胆固醇水平,其效能虽然低于5%,但比其它植物性食物要强得多。

研究人员将植物性食物——包括坚果、植物蛋白、植物甾醇、粘性纤维等——结合在一起,结果发现,它们降低心脏病风险的幅度可高达30%。

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